اكتشف معنا طعم الصيف الأملس والمنعش مع حبحب ساجر:
لا يوجد شيئًا يحمل أجواء الصيف والعطلات الصيفية مثل شرب قطعة من الحبحب اللذيذ. لكن هل سمعت من قبل عن حبحب ساجر؟ هذا الحبحب المميز له طعم يختلف عن الأصناف الأخرى ويتميز بخصائص صحية رائعة على صحة الجسم. في هذه المقالة، سنلقي نظرة عن قرب على فوائد الحبحب، إضافة إلى طرق تناوله وصنع مشروبات منه. دعنا نبدأ صيفك بالفيتامينات والمعادن التي ستمد جسمك بالطاقة والحيوية.
تاريخ بداية زراعة الحبحب في السعودية:
تزرع الحبحب في المملكة العربية السعودية خلال فصل الصيف، ويبدأ موسم الحصاد والتسويق للحبحب عادةً من شهر يونيو وحتى شهر سبتمبر. يمكن العثور على الحبحب في جميع أنحاء المملكة، حيث يتوفر بكميات كبيرة في الأسواق والمزارع. يعتبر الحبحب محصولًا هامًا بالنسبة للمزارعين السعوديين ويتم زراعته بشكل رئيسي في الأحواض الجافة والصحاري، ويشتهر بـ “الساجر” أو “الفرعون”.
فوائد حبحب ساجر:
- يحتوي الحبحب على نسبة عالية من الماء مما يجعله مفيدًا لترطيب الجسم وتجنب جفاف الفم والجلد في أيام الصيف الحارة.
- يحتوي على كمية كبيرة من الألياف المغذية، والتي تُعتبر مفيدةً لحركة الأمعاء والهضم الجيد.
- يحتوي على فيتامين C الضروري لنمو الخلايا والحفاظ على صحة الجلد.
- يحتوي على الكثير من البوتاسيوم، والذي يُعتبر مفيدًا للحفاظ على أداء العضلات.
إذا كنت ترغب في استكشاف بعض الوصفات والأساليب لتحضير حبحب ساجر، فيمكنك متابعة الخطوات التالية:
- لتحضير عصير الحبحب، اقطع كمية من الحبحب إلى قطع صغيرة واتركها في الثلاجة لتبرد. ثم قم بخلطها بالخلاط الكهربائي، مع إضافة القليل من السكر حسب رغبتكم، وقدمها مع الثلج.
- لإعداد سلطة الحبحب، اقطعي الحبحب إلى شرائح صغيرة وضعيها في وعاء. أضفي الفلفل الحلو والجبن الأبيض والنعناع أو الخس، ورشي فوقها بالخل وزيت الزيتون والملح قبل التقديم.
- يمكنك أيضًا إعداد مشروب الحبحب الغازي، حيث تحتاج إلى القليل من عصير الحبحب ساجر والماء الغازي والسكر وعصير الليمون الطازج. يمكنك خلط المكونات في الخلاط الكهربائي وتقديمها مع المكعبات من الثلج.
يمكن الحصول على عدة منتجات غذائية وطبية من حبحب ساجر، بما في ذلك:
1- زيت بذور الحبحب: يتم إنتاج زيت بذور الحبحب من بذور الحبحب ساجر، والتي تحتوي على نسبة عالية من الزيوت المفيدة للصحة، مثل حمض اللينوليك وحمض اللينولينيك وفيتامين E.
2- مستخلصات الحبحب الطبية: تحتوي بذور الحبحب على خصائص بيولوجية متعددة، حيث تحتوي على مركبات مضادة للأكسدة ومواد مضادة للأورام ومضادات الالتهابات وقد يتم استخلاصها لأغراض طبية وصناعية.
3- بذور شراب الحبحب: يتم إنتاج بذور شراب الحبحب من بذور الحبحب والذي يمكن استخدامه لتحضير المشروبات الساخنة والباردة.
4- حبوب بذور الحبحب: قد تستخدم بذور الحبحب الطازجة كمكون في صناعة الخبز والحلويات والسلطات والوجبات الخفيفة.
يشتهر حبحب ساجر بفوائده الصحية، ولكن هذا النوع من الحبحب يمكن استخدامه أيضًا في الحرف اليدوية، أمثلة على ذلك:
- يتميز الحبحب بملمسه الخشن وصلابته، مما يجعله مادة مثالية للحرفيين والفنانين.
- واحدة من أشهر الطرق لاستخدام حبحب ساجر في الحرف اليدوية هي صنع الأواني منه، مثل الصحون والجرار والمجسمات الصغيرة. يمكن استخدام المنتجات النهائية لتزيين المنازل والمكاتب.
- يمكن أيضًا استخدام الحبحب في صنع الأدوات الخشبية، مثل ملعقة الطعام والمغرفة والشواية. يجعل اللون الداكن للحبحب هذه المنتجات مثالية للاستخدام اليومي.
- كما يمكن استخدام الحبحب في صنع التماثيل والزهور الورقية. يمكن للفنانين استخدامه في النحت والنسيج والتطريز بطرق مختلفة.
تعرف على: لماذا سميت جازان بجنة المملكة؟ .. تعرف على الفواكة والخضروات هناك
