افتح شهيتك للصحة

استخدام الخضروات والفواكه في الوصفات الصحية سوف يساعد في تحسين تغذيتنا كما إنه طريقه رائعة لاستكشاف نكهات جديدة. هنا بعض الأفكار لمقالة عن استخدام الخضروات والفواكه في الوصفات الصحية بطرق مبتكرة:

فوائد الفواكه والخضروات محتوى الفواكه والخضروات من العناصر الغذائية

1. تساعد الفواكه والخضروات في الوقاية من الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل أمراض القلب والسكري؛ كما تساعد على الوقاية من السرطان.

2. تحتوي الفواكه والخضروات على العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، مثل الفيتامينات والمعادن.

3. تحتوي الفواكه والخضروات على الألياف الغذائية التي تحسن الهضم وتساعد على الشعور بالشبع.

4. تحتوي الفواكه والخضروات على العديد من المركبات النباتية المفيدة التي تعزز صحة الجسم، كما إنه يساعد في تحسين صحة العيون.

5. تحتوي الفواكه والخضروات على مكونات قليلة من الدهون والسعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا صحيًا للوجبات الخفيفة.

6. تساعد الفواكه والخضروات على تخفيض ضغط الدم والحفاظ على صحة القلب.

7. يحتوي العديد من الأنواع من الفواكه والخضروات على مضادات الأكسدة

 

اليك الان أشهر وصفتين في الفواكه والخضروات

      اولاً: وصفة لسلطة الفاكهة والخضار المشوية المتنوعة: إذا كنت تريد إعداد وجبة صحية وشهية في آن، فإن سلطة الفاكهة والخضار المشوية المتنوعة تعد خيارًا رائعًا. كما إنها سوف تحتوي على العديد من الفوائد، إليك الطريقة لإعداد هذه الوصفة المنعشة:

مكونات الوصفة:

• 1 كوب من الفاكهة المشكلة (مثل الفراولة والتوت والنعناع)
• 1 كوب خضار متشربين (مثل الفلفل الأحمر والجزر والبصل)
• 2 ملعقة طعام زيت الزيتون
• 1 ملعقة طعام عصير الليمون الطازج
• 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
• 2 ملعقة صغيرة من الشومر المفروم
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

 

طريقة التحضير:

• قم بتسخين شواية أو مقلاة كهربائية على نار متوسطة.
• قم بغسل الفواكه والخضروات جيدًا وقطعها إلى قطع صغيرة.
• قم بمزج الزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والشومر والملح والفلفل الأسود في وعاء واحد.
• ضع الخضروات والفواكه معاً

 

ثانياً: فطائر الخضار المملحة: هي تشكيلة شهية ومغذية من الخضروات المقلية أو المسلوقة، يتم طمسها في عجينة المعجنات وتخبز في الفرن. تعتبر فطائر الخضار المملحة وجبة خفيفة مميزة ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم، إذا كنت تتبع نظام غذائي نباتي أو تريد تناول وجبات صحية ومتوازنة، ففطائر الخضار المملحة هي الخيار الأمثل لك. فهي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، بما في ذلك الألياف والفيتامينات والمعادن.

 

إليك وصفة فطائر الخضار المملحة:

المكونات:

كوبان من الدقيق، ثلاث ملاعق صغيرة من السكّر أو كما تفضل، ربع كوب من الزيتون وبيضة ربع ملعقة صغيرة من الملح ربع ملعقة كبيرة من الفانيلا، نصف علبة من لبن الزبادي، ثلاث ملاعق صغيرة من الحليب البودرة. نصف ملعقة كبيرة من الخميرة، ملعقتان صغيرتان من النشا كوب من الماء الدافئ، كوب من الجبن.

طريقة التحضير:

• ضعي الخميرة في وعاء
• وأضيفي السكّر والملح والحليب إليها
• وقلّبيهم جيّداً. اسكبي الماء على المزيج
• واخلطيه، ثمّ أضيفي الزبادي، والفانيلا والبيض، والزيت، والنشا، وحرّكيهم جيّداً.
• أضيفي الدقيق إلى المزيج، واعجنيه للحصول على عجينة متماسكة
• ثمّ ضعيها في مكانٍ دافئ مدّة ساعتين حتى تختمر.
• ضعي قليلاً من الزيت في الصينيّة
• وقسّمي العجين إلى كرات، واحشيها بالجبن ثمّ أغلقيها.
• رتّبي كرات العجين المحشوّة في الصينية
• وأدخليها إلى الفرن مدّة 45 دقيقة حتّى تنضج، وتتحمّر.

 

يوجد الكثير من أنواع الخضروات المفيدة لإنقاص الوزن كما إنها لها دور كبير في الحفاظ على الصحة وصحة الجهاز الهضمي في نفس الوقت ومنها:

• السبانخ والخضروات الورقية.
• الفاصولياء الخضراء.
• الخيار.
• البروكلي.
• القرنبيط.
• الملفوف.
• الكوسا.
• الخس.
• الجزر.

هل أكل الخضار فقط ينقص الوزن؟

الخضروات وحدها لا تستطيع حرق الدهون المتراكمة بالجسم بالشكل الكافي، ولكنها بإمكانها إنقاص الوزن بمساعدة بعض الأطعمة الأخرى كـالفواكه والبروتين، حيث إن أي نقص في أحد العناصر الغذائية التي يتطلبها الجسم قد يؤثر على صحة الإنسان بشكل عام، كما إن الجدير بالذكر أنه عند اتباع نظام رجيم الفواكه والخضروات يجب استشارة أخصائي التغذية في ذلك.